งานเสวนานานาชาติ “Discovering the Realm of Innovative Gastronomy” (ขอบเขตความรู้ใหม่ในศิลปวิทยาการอาหาร: ความหมาย ความสำคัญ และความท้าทาย) จากวิทยากรผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหารและโภชนาการ จาก 3 ประเทศ โดยนำเสนอเรื่องราวในประเด็นที่น่าสนใจของแต่ละประเทศในการหยิบยกเทคโนโลยีต่างๆ ในการพัฒนานวัตกรรมด้านวิทยาการอาหาร ซึ่งงานสนทนานี้จะสามารถสร้างแรงบันดาลใจแก่ผู้ฟัง ทั้งในมุมมองของผู้บริโภคและผู้ประกอบการด้านอาหาร และสามารถนำมาปรับใช้กับอุตสาหกรรมอาหารของประเทศไทยในมิติต่างๆได้เป็นอย่างดี 09.00 - 10.00 Prof. Dr Juan-Carlos Arboleya จาก Basque Culinary Center (Spain) 10.00 - 11.00 Prof. Dr Jeehyun Lee จาก Pusan National University (South Korea) 11.00 - 12.00 Prof. Dr. Probo Y.Nugrahedi จาก Soegijapranata Catholic University (Indonesia) 12.00 - 13.00 Asst. Dr. Aussama Soontrunnrudrungsri จาก Kasetsart University Thailand (Co-Host) 13.00 - 14.00 Dr. Jutha Tharachai Thailand Convention and Exhibition Bureau Thailand (Co-Host) 14.00 - 15.00 Anuwat Churyen International Gastronomy Tourism Centre Thailand (Co-Host) Online - Facebook Live : https://www.facebook.com/chiangmaidesignweek/