สถานเอกอัครราชทูตฝรั่งเศสประจำประเทศไทย ร่วมกับสำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (CEA) เดินหน้าความร่วมมือด้านศิลปะ วัฒนธรรม และอุตสาหกรรมสร้างสรรค์ ผ่านโครงการศิลปินพำนัก (Artist Residency) ระหว่างศิลปินเซรามิกชาวฝรั่งเศสและศิลปินไทย เพื่อยกระดับศักยภาพงานหัตถกรรมและอาหารพื้นถิ่นของเชียงใหม่สู่ระดับนานาชาติ จังหวัดเชียงใหม่ในฐานะเมืองสร้างสรรค์ด้านหัตถกรรมและศิลปะพื้นบ้าน (Crafts & Folk Art) โดดเด่นด้วยงานหัตถศิลป์และอาหารพื้นถิ่น (Indigenous Food) ที่สะท้อนอัตลักษณ์ ภูมิปัญญา และวิถีชีวิตของชุมชน อาหารพื้นถิ่นในความหมายนี้ไม่เพียงเป็นรสชาติท้องถิ่น หากยังเป็น “รากวัฒนธรรม” ที่เชื่อมโยงวัตถุดิบตามฤดูกาล ความรู้ในการปรุงอาหาร และความสัมพันธ์ระหว่างผู้คนกับผืนดิน สอดคล้องกับแนวคิด “Local Plus” ที่มุ่งให้คุณค่ากับสิ่งใกล้ตัวและทุนทางธรรมชาติ ผ่านการออกแบบและความคิดสร้างสรรค์ร่วมสมัย มุ่งสร้างสรรค์ผลงานร่วมสมัยที่เชื่อมโยงงานหัตถกรรมกับ Indigenous Food โดยใช้อาหารเป็นศูนย์กลางของการเล่าเรื่อง และใช้หัตถกรรมเป็นสื่อถ่ายทอดคุณค่าของวัตถุดิบ วิถีชีวิต และความหลากหลายทางวัฒนธรรมด้านอาหารในภาคเหนือ พร้อมผลักดันภูมิปัญญาท้องถิ่นสู่ระดับสากลอย่างมีคุณค่าและยั่งยืน