ไส้อั่วบ้านเชียงคาน ณ เชียงของ ตำนานโฮมเมดความอร่อยจากรุ่นคุณแม่เสิร์ฟความอร่อยที่ฮ้านหน้าบ้านทุกวันมายาวนานกว่า 40ปี สืบสานต่อยอดขยายความรุ่งเรืองจนเป็นสินค้าโอทอปขึ้นชื่อที่ทุกคนในเชียงของถ้าพูดถึงไส้อั่วหนึ่งในนั้นต้องมีชื่อไส้อั่วเชียงคานที่เรียกกันตามสะดวกว่า "ไส้อั่วบ้านเชียงคาน" "ไส้อั่วแม่แสงดาว" "ไส้อั่วคุณนุช" ไส้อั่วเชียงคาน ณ เชียงของ ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นชั้นดี คัดสรรสมุนไพรชั้นเลิศ ใช้ส่วนเนื้อหมูที่ติดมันน้อยจึงทำให้ไส้อั่วไม่มันจนเลี่ยนเยิ้ม สมุนไพรใส่ในปริมาณที่ถูกต้องพอดีรสชาติจึงกลมกล่อมไม่ฉุนกลิ่นเครื่องสมุนไพร กินคำเดียวไม่เคยพอ นอกจากจะเป็นธุรกิจในครอบครัว ไส้อั่วเชียงคาน ณ เชียงของ ได้เล็งเห็นความสำคัญของการหมุนเวียนเศรษฐกิจในชุมชนจึงเลือกคัดสรรวัตถุดิบที่ผลิตขึ้นในชุมชนตั้งแต่เครื่องสมุนไพรสด เนื้อหมูสด แรงงานวิสาหกิจชุมชน สินค้าชุมชนเพื่อคนในชุมชน